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Description
沒想到單單黃豆也可以聊那麼久
本集在海邊的民宿錄音
聲音部分不像在家錄的設備比較完整請見諒
(00:00) 前面都是幹話
(02:20) 台灣的黃豆的故事 (緣起)
(06:00) 黃豆其實就是毛豆
(10:30) 冬天的豆子其實風味比較豐厚
(11:20) 為什麼黃豆要有基因改造
(17:20) 黃豆其實很多種類 花蓮三號 高雄九號
(20:00) 拿來榨油的黃豆油脂比較多
(21:00) 黑豆的大致分類
(22:00) 要買台灣產的農產品可以看履歷認證
(25:00) 買的時候要找有真空包裝的
(28:30) 用黃豆做的料理有哪些
(28:55) 補充說明基改豆沒辦法用肉眼分辨
(31:00) 接續講黃豆的料理 黃豆燒排骨
(32:20) 泡豆子也是有學問的 夏天要放在冰箱泡
(32:45) 黃豆要煮熟煮到冒泡
(37:20) 黃豆加上酪梨跟芥末 超像海膽口感
(38:38) 玄黃棗梨湯 黃豆黑豆紅棗冰糖梨子
本集在海邊的民宿錄音
聲音部分不像在家錄的設備比較完整請見諒
(00:00) 前面都是幹話
(02:20) 台灣的黃豆的故事 (緣起)
(06:00) 黃豆其實就是毛豆
(10:30) 冬天的豆子其實風味比較豐厚
(11:20) 為什麼黃豆要有基因改造
(17:20) 黃豆其實很多種類 花蓮三號 高雄九號
(20:00) 拿來榨油的黃豆油脂比較多
(21:00) 黑豆的大致分類
(22:00) 要買台灣產的農產品可以看履歷認證
(25:00) 買的時候要找有真空包裝的
(28:30) 用黃豆做的料理有哪些
(28:55) 補充說明基改豆沒辦法用肉眼分辨
(31:00) 接續講黃豆的料理 黃豆燒排骨
(32:20) 泡豆子也是有學問的 夏天要放在冰箱泡
(32:45) 黃豆要煮熟煮到冒泡
(37:20) 黃豆加上酪梨跟芥末 超像海膽口感
(38:38) 玄黃棗梨湯 黃豆黑豆紅棗冰糖梨子